Ch’watieu aux soucis

(Gateau aux soucis)

Cho qu’i feut acater

·   125g éd burre

·   260g éd chuque in poude

·   1 saclet éd chuque van’nilé

·   200g éd frain’ne passée

·   4 ou 5 us

·   Ene tcheullière d’élveure chimique

·   Ene pinchie d’sé

·   Ene poégnie d’pétales éd soucis

Cho qu’i feut foère

·   Os mélingez ché jon’nes d’us aveuc éch chuque dusqu’à qu’is d’vin’n’t blancs

·   Os battez ché blancs in neiche pi os zé mêlez duch’mint à ché jon’nes por foère éne pâte fan lisse

·   Os ajoutez el l’frain’ne pi l’elveurepi chés pétales éd soucis

·   Os foèsez fon’ne éch burre pi os l’mettez coeud dsur l’prépérachion

·   Os burrez un moule in rond, os z’éjtez du chuque fain à l’intor pi os versez l’pâte

·   Os méttez dins ch’four pis os tchittez tcheuire à 150° durint 45 mineutes

Gâteau aux primevères

·   1 belle poignée de fleurs de coucou

·   250 g de biscuits à la cuillère

·   1 pot de crème fraiche

·   6 œufs

·   1 cuillère à soupe d’eau de rose

·   5 cuillères à soupe de sucre

Passez les fleurs de coucou à la moulinette électrique. Ajoutez les biscuits à la cuillère, émiettés et mélangez le tout soigneusement dans un saladier.

Incorporez la crème fraiche, l’eau de rose et les jaunes d’œufs.

Battez les blancs en neige en y incorporant graduellement les cuillérées de sucre jusqu’à obtenir une meringue ferme. Vous la mélangerez délicatement à la fourchette, à la pate de fleurs.

Versez le tout dans un plat préalablement beurré.

Faire cuire au bain-marie, à four moyen pendant ½ heure.

Avant de servir, saupoudrez de sucre glace et décorez avec quelques fleurs fraiches.